దోసకాయ పచ్చడి

దోసకాయ పచ్చడి  కావలసినవి

దోసకాయలు (పెద్దవి) - 2
నూనె - 6 టీ స్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి - 6
ఎండుమిర్చి - 10
ఆవాలు - 2 టీ స్పూన్లు
జీలకర్ర - టీ స్పూను
మినప్పప్పు - 3 టీ స్పూన్లు
పచ్చిశనగపప్పు - 2 టీ స్పూన్లు
పసుపు - చిటికెడు, ఉప్పు - తగినంత,
చింతపండు - కొద్దిగా (నానబెట్టినది),
కొత్తిమీర - కొద్దిగా, బెల్లం - కొద్దిగా (రుచిని బట్టి)

దోసకాయ పచ్చడి తయారి

దోసకాయలను స్టౌ మీద కాల్చి, చల్లారాక పొట్టు తీయాలి.బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక శనగపప్పు, మినప్పప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి దోరగా వేగాక, ఎండుమిర్చి వేసి మరోమారు వేయించి దించేయాలి. చల్లారాక మిక్సీలో వేసి మెత్తగా చేసుకోవాలి. దోసకాయగుజ్జు, పచ్చిమిర్చి, పసుపు, ఉప్పు, చింతపండు గుజ్జు వేసి కచ్చాపచ్చాగా మిక్సీ పట్టుకోవాలి. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేయాలి.

Read More

కడై చోలే

కడై చోలే కావలసినవి

కాబూలీ శన గలు - 250 గ్రా.
ఉల్లి తరుగు - 50 గ్రా.
టొమాటో తరుగు - 75 గ్రా.
పచ్చిమిర్చి - నాలుగు
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - అర టీ స్పూను
పుదీనా తరుగు - అరకప్పు
కొత్తిమీర తరుగు - కొద్దిగా
బిరియానీ ఆకులు - మూడు
పసుపు - చిటికెడు, నూనె - 25 గ్రా.
మిరప్పొడి, చోలేమసాలా, ఆమ్‌చూర్ పౌడర్ - అర టీ స్పూను చొప్పున
గరంమసాలా - పావు టీ స్పూను
ఉప్పు - తగినంత

కడై చోలే తయారి

శనగలను ముందురోజు రాత్రి నానబెట్టి, మరుసటి రోజు నీరంతా తీసేసి కుకర్‌లో సుమారు అరగంటసేపు ఉడికించాలి.
బాణలిలో కాగాక బిరియానీ ఆకు, గరం మసాలా వేసి వేగాక, ఉల్లి తరుగు వేసి గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి రెండు నిముషాలు వేగాక, టొమాటో తరుగు, మిగతా పదార్థాలు వేసి దోరగా వేయించాలి.
ఉడికించుకున్న శనగలలో పావు కప్పు శనగలను మెత్తగా చేసి పై మిశ్రమంలో కలపాలి. మూడు నాలుగు నిముషాల తరవాత నీరు లేకుండా శనగలు, ఉప్పు బాణలిలో వేసి కలిపి, కడాయిలోకి తీసుకుని కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేయాలి.

Labels andhra recipes  andhra telugu vantalu andhra recipes andhra vantalu telugu vantalu andhra recipes  recipes of andhra vantallu vantalu in telugu langauge andhra vantalu in telugu langauge.

                     

Labels andhra recipes  andhra telugu vantalu andhra recipes andhra vantalu telugu vantalu andhra recipes  recipes of andhra vantallu vantalu in telugu langauge andhra vantalu in telugu langauge.

Labels andhra recipes  andhra telugu vantalu andhra recipes andhra vantalu telugu vantalu andhra recipes  recipes of andhra vantallu vantalu in telugu langauge andhra vantalu in telugu langauge.

 

Read More

మష్రూమ్ మసాలా

మష్రూమ్ మసాలా కావలసినవి

మష్రూమ్ - 10
నూనె - 25 గ్రా.
ఉల్లి తరుగు - 30 గ్రా.
(పొడవుగా తరగాలి)
టొమాటోలు - 50 గ్రా.
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - టేబుల్ స్పూను
జీడిపప్పు - 25 గ్రా.
పాలు - 50 మి.లీ.
తాజా క్రీమ్ - 20 గ్రా.
బాదంపప్పు- 20 గ్రా.
బిరియానీ ఆకు - 4
లవంగాలు - 4, ఏలకులు - 4
దాల్చినచెక్క - చిన్న ముక్క
షాజీరా - టీస్పూను
చిరోంజీ - 20 గ్రా.
కర్బూజా గింజలు - 20 గ్రా.
పసుపు - చిటికెడు
మిరప్పొడి - టీ స్పూను
ఉప్పు - తగినంత
పచ్చిమిర్చి - 4, కొత్తిమీర - కట్ట

మష్రూమ్ మసాలా తయారి

టొమాటో, జీడిపప్పు, బాదంపప్పు, పాలు, షాజీరా, లవంగాలు, ఏలకులు, దాల్చిన చెక్క, ఉప్పు, మిరప్పొడి, పసుపు, పచ్చిమిర్చి, చిరోంజీ, అన్నిటినీ మిక్సీలో వేసి పేస్ట్‌లా చేయాలి. బాణలిలో నూనె కాగాక, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయించాలి. బిరియానీ ఆకులు, పచ్చిమిర్చి తరుగు, ఉల్లి తరుగు వేసి గోధుమరంగులోకి వచ్చాక, మష్రూమ్స్ వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. ముందుగా తయారుచేసి ఉంచుకున్న మసాలా పేస్ట్‌ని ఇందులో వేసి , ఉడకడం ప్రారంభమయ్యాక స్టౌని సిమ్‌లో ఉంచి సుమారు పది నిముషాలు ఉడికించాలి. కడైలోకి తీసుకుని క్రీమ్, కొత్తిమీరలతో గార్నిష్ చేయాలి.

Read More

చైనా టౌన్ పులావ్

చైనా టౌన్ పులావ్ కావలసినవి

బాస్మతి బియ్యం - ఒకటిన్నర కప్పు,
నూనె - 3 టీ స్పూన్లు,
మష్రూమ్స్ - 8 (ముక్కలు చేసుకోవాలి),
ఎల్లో క్యాప్సికమ్ - 1 (పొడవుగా తరగాలి)
అల్లంతురుము - టేబుల్ స్పూన్,
 వెల్లుల్లి తరుగు - టేబుల్ స్పూన్,
లవంగాలు - 2,
పచ్చి బఠాణీ - కప్పు,
ఉల్లికాడల తరుగు - అర కప్పు,
సోయా సాస్ - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు,
నువ్వులనూనె - టీ స్పూను, బ్రకోలీ - కొద్దిగా,
టొమాటో చక్రాలు - నాలుగైదు,
బీన్స్ తరుగు - పావు కప్పు




చైనా టౌన్ పులావ్ తయారి

బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడయ్యాక అల్లం వెల్లుల్లిపేస్ట్ వేసి, ఒక నిముషం పాటు కలపాలి. మష్రూమ్స్, ఎల్లో క్యాప్సికమ్, పచ్చిబఠాణీ, ఉల్లికాడల తరుగు వేసి గోధుమరంగులోకి వచ్చి, దగ్గర పడేవరకు సుమారు పది నిముషాలు కలపాలి.నానబెట్టిన బియ్యం, బఠాణీ, ఉల్లికాడల తరుగు, బీన్స్ తరుగు, సోయాసాస్, నువ్వులనూనె వేసి అన్నీ కలిపి ఉడికించాలి టొమాటో చక్రాలు, కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి, వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.

Read More

సగ్గుబియ్యం పాయసం

కావలసినవి
సగ్గుబియ్యం - ఒక కప్పు
పాలు - 4 కప్పులు
పంచదార - కప్పు
జీడిపప్పు పలుకులు - 15
కిస్‌మిస్ - గుప్పెడు
ఏలకులు - 6 (పొడిచేసుకోవాలి)

తయారి
సగ్గు బియ్యాన్ని ఆరేడు గంటలు నానబెట్టి, నీరు తీసేయాలి.

ఒక గిన్నెలో రెండు కప్పుల నీరు పోసి సగ్గుబియ్యాన్ని సన్ననిమంటపై ఉడికించాలి.

అడుగు అంటకుండా కలుపుతుండాలి.

ఉడికిన తరువాత నాలుగు కప్పుల పాలు పోసి, కొద్దిగా కాగాక పంచదార వేసి రెండు నిముషాలు ఉడికించాలి.

చిన్న పాత్రలో నెయ్యి వేసి అందులో జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌లు వేసి వేయించాలి.

ఉడికిన సగ్గుబియ్యం పాయసంలో ఏలకుల పొడి, వేయించిన జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌లను వేసి కలిపి దించేయాలి.

వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి. - See more at: http://sakshi.com/Main/WeeklyDetails.aspx?Newsid=58898&Categoryid=11&subcatid=24#sthash.WSDBngz9.dpuf

సగ్గుబియ్యం పాయసం కావలసినవి

సగ్గుబియ్యం - ఒక కప్పు
పాలు - 4 కప్పులు
పంచదార - కప్పు
జీడిపప్పు పలుకులు - 15
కిస్‌మిస్ - గుప్పెడు
ఏలకులు - 6 (పొడిచేసుకోవాలి)

సగ్గుబియ్యం పాయసం తయారి

సగ్గు బియ్యాన్ని ఆరేడు గంటలు నానబెట్టి, నీరు తీసేయాలి. ఒక గిన్నెలో రెండు కప్పుల నీరు పోసి సగ్గుబియ్యాన్ని సన్ననిమంటపై ఉడికించాలి. అడుగు అంటకుండా కలుపుతుండాలి. ఉడికిన తరువాత నాలుగు కప్పుల పాలు పోసి, కొద్దిగా కాగాక పంచదార వేసి రెండు నిముషాలు ఉడికించాలి. చిన్న పాత్రలో నెయ్యి వేసి అందులో జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌లు వేసి వేయించాలి. ఉడికిన సగ్గుబియ్యం పాయసంలో ఏలకుల పొడి, వేయించిన జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌లను వేసి కలిపి దించేయాలి. వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.

Read More