గోంగూర పుల్లకూర

మిక్స్‌డ్ దాల్స్ దోశె

ఎగ్ బిర్యానీ

టమాటా పలావ్‌

పాల చాక్లెట్;

ఉగాది పచ్చడి;

కోవా కొవ్వొత్తులు


కోవా కొవ్వొత్తులు కావలసిన పదార్థాలు

పాలు - 2 కప్పులు
పంచదార - 2 కప్పులు
మొక్కజొన్న పిండి - అరకప్పు
మైదాపిండి - అరకప్పు
బియ్యం పిండి - అరకప్పు
జీడిపప్పు ముద్ద - పావుకప్పు
నెయ్యి - అరకప్పు
యాలకుల పొడి - 1 స్పూన్‌
మిఠాయి రంగులు - రెండు /మూడు


కోవా కొవ్వొత్తులు తయారీ విధానం

బాండీలో పచ్చిపాలు, పంచదార, మైదా, బియ్యంపిండి, మొక్కజొన్న పిండి కలపాలి. సన్నసెగమీద ఉడికిస్తూ మధ్య మధ్యలో కలియబెడుతూ ఉండాలి. ఈ మిశ్రమం దగ్గర పడుతున్నప్పుడు జీడిపప్పు ముద్ద, యాలకుల పొడి కలపాలి. ఈ మిశ్రమానికి రెండు మూడు రంగులు వేయాలనుకుంటే భాగాలుగా చేసి ఒక్కో భాగానికి ఇష్టమైన రంగులు వచేసుకుని కొవ్వొత్తి ఆకారంలో చేసుకోవచ్చు.

HAPPY SANKRANTHI


HAPPY SANKRANTHI TO ALL ANDHRAKITCHEN VIEWERS............................







డేట్స్ కేక్

డేట్స్ కేక్ కావలసినవి:

మైదాపిండి - 2 కప్పులు,
ఖర్జూరాలు సన్నగా తరిగిన ముక్కలు - కప్పు,
పంచదార - ముప్పావు కప్పు,
ఉప్పు లేని బటర్ - అర కప్పు,
నీరు - 2 కప్పులు,
కిస్‌మిస్ - పావు కప్పు,
జీడిపప్పు పలుకులు - పావుకప్పు,
వెనిలా ఎసెన్స్ - టీ స్పూను,
బేకింగ్ సోడా - ఒకటి ముప్పావు టీ స్పూన్లు,
నిమ్మరసం - టేబుల్ స్పూను,
పాలు - కప్పు,
ఉప్పు - చిటికెడు

డేట్స్ కేక్ తయారి:

ఒక నాన్‌స్టిక్ పాన్‌లో తరిగి ఉంచుకున్న ఖర్జూరం ముక్కలు, కిస్‌మిస్‌లు, నీరు, జీడిపప్పు పలుకులు, పంచదార, బటర్ వేసి స్టౌ మీద ఉంచి పంచదార, బటర్ కరిగేవరకు కలపాలి మంట తగ్గించి, ఖర్జూరాలు ముద్దగా అయ్యేవరకు సుమారు 25 నిముషాలు ఉడికించి, దించి, చల్లారనివ్వాలి వెనిల్ ఎసెన్స్, నిమ్మరసం జత చేయాలి అవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ దగ్గర ప్రీహీట్ చేయాలి కేక్ పాన్‌కు బటర్ పూసి పక్కన ఉంచాలి ఒక పాత్రలో బేకింగ్ సోడా, మైదా, ఉప్పు వేసి కలిపి, పైన తయారుచేసి ఉంచుకున్న మిశ్రమానికి జత చేయాలి పాలు జతచేసి మిశ్రమం చిక్కగా ఉండేలా కలపాలి ఆలస్యం చేయకుండా కేక్ పాన్‌లో ఈ మిశ్రమం పోసి అవెన్‌లో ఉంచాలి 180 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ దగ్గర 35 నిముషాల పాటు బేక్ చేయాలి కేక్‌ను చల్లారిన తర్వాత కట్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.




Labels andhra kitchen  andhra telugu vantalu andhra recipes andhra vantalu telugu vantalu andhra kitchen  recipes of andhra vantallu vantalu in telugu langauge andhra vantalu in telugu langauge.
Labels andhra kitchen  andhra telugu vantalu andhra recipes andhra vantalu telugu vantalu andhra kitchen  recipes of andhra vantallu vantalu in telugu langauge andhra vantalu in telugu langauge.
Labels andhra kitchen  andhra telugu vantalu andhra recipes andhra vantalu telugu vantalu andhra kitchen  recipes of andhra vantallu vantalu in telugu langauge andhra vantalu in telugu langauge.

రుచికరమైన చికెన్‌ బిర్యానీ

రుచికరమైన చికెన్‌ బిర్యానీ

చికెన్‌ ముక్కలు - కిలో,
పాలు - ఒకటింబావు లీటరు,
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ - 1 టేబుల్‌ స్పూన్‌,
కొత్తిమీర - 1 కట్ట,
పచ్చిమిర్చి - 4,
లవంగాలు - 3,
దాల్చిన చెక్క - అంగుళం ముక్క,
వెన్న - 200 గ్రాములు,
బాస్మతి బియ్యం - అరకిలో,
మంచినీళ్లు - 6 కప్పులు,
నిమ్మకాయలు - 2

రుచికరమైన చికెన్‌ బిర్యానీ తయారీ విధానం

వెడల్పాటి పాన్‌లో పాలు పొయ్యాలి. అందులోనే అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్‌, కొత్తిమీర తురుము, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, గరం మసాలా, ఉప్పు కలపాలి. ఈ పాలు సగం అయ్యేవరకు మరిగించాలి. ఇందులోనే చికెన్‌ ముక్కలు కూడా వేసి ఉడికించాలి. బియ్యంలో నీళ్లుపోసి అన్నం మూడొంతులు ఉడికించాలి (అంటే అన్నం బాగా పలుకుగా ఉండాలి). మరో మందపాటి గిన్నెలో అడుగున ఒక స్పూన్‌ నూనె వేసి పలుకుగా ఉడికిన అన్నం పొరలాగా వేయాలి. దానిమీద పాలల్లో ఉడికించిన చికెన్‌, మళ్లీ దానిమీద అన్నం, ఆపై చికెన్‌... ఇలా పొరలుగా వేసి పైన నిమ్మరసం పోసి ఆవిరి పోకుండా మూత పెట్టాలి. మంట బాగా సిమ్‌లో పెట్టి దీన్ని పావుగంట ఉడికించాలి. రుచికరమైన చికెన్‌ బిర్యానీ రెడీ.

అరటికాయ పచ్చడి

అరటికాయ పచ్చడి కావలసినవి

అరటికాయలు (పచ్చివి) - 2
పచ్చిమిర్చి - 4, ఎండుమిర్చి - 6
ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు - 2 టీ స్పూన్ల చొప్పున,
పచ్చిశనగపప్పు - టీ స్పూను
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
కరివేపాకు - రెండు రెమ్మలు
ఉప్పు - తగినంత, పసుపు - చిటికెడు
ఇంగువ - కొద్దిగా
నానబెట్టిన చింతపండు - కొద్దిగా
పల్లీలపొడి - మూడు టీ స్పూన్లు

అరటికాయ పచ్చడి తయారి

అరటికాయలను స్టౌ మీద కాల్చాలి. చల్లారిన తరువాత పైన ఉన్న పొట్టును తీసి ముక్కలు చేసుకోవాలి. బాణలిలో నూనె వేసి కాగాక, శనగపప్పు, మినప్పప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి వేయించి చివర్లో ఎండుమిర్చి, పచ్చిమిర్చి వేసి మరో మారు వేయించాలి. చల్లారిన తరువాత మిక్సీలో వేసి తిప్పాలి. మెత్తగా అయ్యాక ఉప్పు, చింతపండు, అరటికాయముక్కలు వేసి తిప్పాలి. పచ్చడిని బౌల్‌లోకి తీసుకుని, పల్లీలపొడి వేసి కలిపి, కొత్తిమీర, కరివేపాకులతో గార్నిష్ చేయాలి.